刘宇飞副主任医师
江苏省肿瘤医院 肿瘤内科
1.膳食纤维:红薯富含膳食纤维,每100克红薯约含3克纤维,可以促进肠道蠕动,帮助防止术后便秘,但过量摄入可能导致腹胀。
2.维生素:红薯含有丰富的维生素A、C等抗氧化剂,有助于增强免疫功能,促进伤口愈合。每100克红薯含约2840微克的维生素A和2.4毫克的维生素C。
3.矿物质:红薯提供钾、镁等矿物质,有助于维持体内电解质平衡及肌肉功能。每100克红薯含约337毫克钾和25毫克镁。
4.血糖考虑:虽然红薯是一种健康食品,但其含有较高的碳水化合物,血糖控制不佳者需注意摄入量,以免影响血糖水平。
适量食用红薯既能提供必要的营养,又能帮助消化,应根据个体情况适量调整饮食结构,注意多样化饮食以保证全面营养。