邓伟民主治医师
东南大学附属中大医院 中医男科
1.精子主要由水、蛋白质、脂类和糖类等成分组成,其中蛋白质占较大比例。加热时,蛋白质分子的氢键断裂,使得折叠的三维结构被破坏。
2.蛋白质变性后,疏水部分暴露并相互吸引,形成不溶于水的凝胶状物质。这种物理化学变化使原本液态的精液转为胶状。
3.加热程度和时间是影响蛋白质变性的重要因素。通常,温度超过70℃就足以让多数蛋白质发生不可逆的变性。
这一现象类似于鸡蛋在煮熟后紧致变硬,因为构成鸡蛋的蛋白质也在高温下变性。