牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.红肉:牛肉和羊肉等红肉是良好的铁来源。每100克牛肉约含有2.6毫克铁,红肉中的铁更容易被人体吸收。
2.动物肝脏:猪肝、鸡肝等动物肝脏富含血红素铁,吸收率较高。每100克猪肝含铁量约为22.6毫克,是补铁的佳品。
3.鸡蛋:鸡蛋特别是蛋黄含有丰富的铁元素,每100克鸡蛋含铁2.1毫克。鸡蛋还含有其他营养素,如维生素B12,有助于红细胞生成。
4.绿叶蔬菜:菠菜和羽衣甘蓝等绿叶蔬菜富含非血红素铁,每100克菠菜含铁2.7毫克,同时提供维生素C以促进铁吸收。
5.豆类:如黑豆、扁豆等,每100克黑豆含铁9.7毫克,是植物性铁的良好来源。
6.坚果:杏仁、南瓜子等坚果也是铁的良好来源。例如,每100克南瓜籽含铁15毫克。
除了通过食物补充铁,也建议增加富含维生素C的食物摄入,如橙子、草莓等,以提高铁的吸收效率。避免同时摄入茶或咖啡,因为其中的成分可能会影响铁的吸收。保持均衡饮食和定期检测身体状态对于维护健康至关重要。
