邓荣副主任医师
江苏省肿瘤医院 乳腺外科
1.营养价值:鹰嘴豆富含蛋白质、纤维素、维生素和矿物质,这些营养成分对身体健康非常重要。摄入足够的纤维素有助于消化系统的健康,而蛋白质则是身体组织修复的重要元素。
2.植物雌激素:鹰嘴豆含有植物雌激素,如异黄酮。这类物质在某些情况下被认为具有调节体内雌激素水平的作用,但它们的影响通常较为温和。现有研究尚未显示这些植物雌激素对乳腺结节有显著负面影响。
3.抗氧化特性:鹰嘴豆中还包含抗氧化剂,这些成分能够帮助抵御细胞损伤,维护整体健康。抗氧化剂可以减少由于氧化应激导致的细胞损伤,是保持机体健康的重要物质。
适量食用鹰嘴豆对于患有乳腺结节的人群是安全的,同时也能为饮食提供多样化的营养支持。在饮食中保持各种食材的平衡搭配,有助于增进健康和提高生活质量。