武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.酒体变化:红酒与空气接触后,会开始氧化,导致酒体变得平淡,香气减少。3天内,红酒的风味通常保持良好。
2.保存条件:存放环境影响红酒的保存时间。开瓶后的红酒应密封并冷藏,以减缓氧化速度。合适的保存能让红酒维持其特性更长时间。
3.品种差异:不同类型的红酒保质期也有所不同。年轻、清爽的红酒比陈年红酒更容易受到氧化影响,更需尽快饮用。
注意,过期的红酒虽然不一定有害健康,但其口感和香味会显著下降。