武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.富含抗氧化剂的食物：抗氧化剂可以减少氧化应激，保护血管壁。例如，蓝莓、草莓、黑巧克力和菠菜等食物中含有丰富的抗氧化剂。
蓝莓：研究表明，每天食用一杯蓝莓可以显著降低动脉僵硬程度。
草莓：每周食用三次或更多次草莓可以减少心血管疾病的风险。
黑巧克力：每天摄入20克黑巧克力可改善血管功能。
2.Omega-3脂肪酸：这种脂肪酸具有抗炎作用，有助于保持血管的弹性。常见的富含Omega-3脂肪酸的食物包括鱼类（如三文鱼、沙丁鱼）、亚麻籽和胡桃。
三文鱼：每周食用两次三文鱼等富含Omega-3的鱼类，可以显著改善血管健康。
亚麻籽：每日摄入一汤匙亚麻籽油或15克亚麻籽粉可以补充足够的Omega-3脂肪酸。
胡桃：每天食用30克胡桃，可提升血管弹性。
3.富含纤维的食物：饮食中的纤维有助于降低胆固醇水平，减少动脉粥样硬化的发生。全谷物、水果和蔬菜都是良好的纤维来源。
燕麦：每天食用一碗燕麦可以帮助降低血浆胆固醇水平。
苹果：每天一个苹果有助于保持血管健康。
绿叶蔬菜：如菠菜、羽衣甘蓝等，每天摄入至少一份绿叶蔬菜能够有效改善血管状况。
合理饮食搭配适量运动和良好生活习惯对血管健康至关重要。避免高盐、高糖和高脂肪饮食，同时戒烟限酒，对维护血管的柔韧性也是非常重要的。