武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.海鲜类:海鲜如虾、蟹、贝类以及某些鱼类富含蛋白质,而部分过敏体质者对这些蛋白质成分较为敏感,可能引起过敏反应。
2.坚果类:花生、核桃、杏仁等坚果中含有多种易致敏的蛋白质,这些蛋白质能引发较强的免疫反应,导致皮肤问题。
3.乳制品:牛奶和奶制品中含有乳糖和酪蛋白,一部分人对这些成分不耐受或过敏,可能会出现皮肤红斑。
4.鸡蛋:鸡蛋尤其是蛋白含有卵白蛋白,是一种常见的致敏原,容易引发皮肤过敏症状。
5.大豆制品:豆浆、豆腐等大豆制品中的大豆蛋白也是常见的过敏原,部分过敏体质者摄入后可能出现皮肤反应。
6.小麦制品:小麦中的面筋是一种常见的过敏原,会导致皮肤瘙痒和红点。
7.水果类:如芒果、草莓、猕猴桃等,富含多种天然化合物,可能诱发免疫系统反应。
8.添加剂及防腐剂:某些食品中的人工色素、香精、防腐剂等化学成分也可能引起过敏反应。
对于过敏性体质的人群,建议日常生活中注意观察自身对不同食物的反应,必要时咨询医生进行过敏源测试,以便更好地管理饮食和避免过敏反应。同时,应尽量选择新鲜天然的食材,避免加工食品中的潜在过敏成分。