武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.红薯富含维生素C,每100克红薯中约含2.4毫克维生素C,能够促进免疫系统功能,对抗病毒感染。
2.红薯是膳食纤维的重要来源,每100克红薯中含有大约3克纤维,有助于调节肠道健康,预防便秘,这对病中的婴儿尤其重要。
3.红薯中含有丰富的β-胡萝卜素,每100克红薯中含有约850微克β-胡萝卜素,能够在体内转化为维生素A,帮助维护皮肤和黏膜的健康,进一步提高免疫能力。
4.红薯中的天然糖分和碳水化合物为身体提供能量,有助于婴儿在生病期间保持体力,促进康复。
红薯在烹饪时建议蒸煮,以确保婴儿易于消化吸收。避免添加过多调味料,保持食物的自然风味。