武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养需求:鸡肉是良好的蛋白质来源,有助于增强身体抵抗力并加速病愈过程。每100克鸡肉大约含18到23克蛋白质,对修复受损组织和增强免疫系统都有帮助。
2.脂肪含量:鸡肉的脂肪含量相对较低,每100克鸡肉约含8至10克脂肪,这对于保持健康的体重和减少心血管疾病风险是有益的。皮肤病患者通常被建议避免高脂肪、高糖分的饮食,因此选择低脂肪的鸡胸肉会是更好的选择。
3.维生素和矿物质:鸡肉中富含B族维生素,尤其是维生素B6和B12。这些维生素对于神经功能和免疫系统健康至关重要。鸡肉包含少量的铁、锌、硒等微量元素,这些都是人体所需的重要营养成分。
4.烹饪方法:建议采用蒸、煮或炖的方式来烹饪鸡肉,尽量避免油炸或过多使用辛辣调料,以免加重身体的炎症反应。
5.个体差异:虽然鸡肉一般不会加重蛇盘疮的病情,但个别患者可能对某些食物敏感,因此应根据自身情况进行调整。如在进食后发现症状加重,应及时就医。
合理选择饮食有助于疾病恢复,鸡肉作为一个重要的蛋白质来源,可以适量摄入,不过也需要关注整体的膳食平衡和健康饮食习惯。
