何伟副主任医师
东南大学附属中大医院 胸外科
1.猪肚鸡汤富含蛋白质和多种维生素,有助于增强体力和免疫力。鸡肉中含有优质蛋白质,每100克鸡肉约含20克蛋白质。蛋白质是修复组织和增强免疫系统的重要成分。
2.猪肚含有丰富的矿物质,如锌和铁,每100克猪肚中含有大约2毫克铁和1.5毫克锌。这些矿物质对于造血功能和免疫系统的维护至关重要。
3.汤中加入的姜和枸杞等调料具有温补作用,可以帮助提升食欲和改善消化功能。姜的摄入量应适量,以免引起胃部不适。
4.应尽量避免过多的盐分,因为高盐饮食可能导致水钠潴留,加重心肺负担。每日盐摄入量应控制在5克以下。
5.为了减轻油腻感,可以在煮汤时去除鸡皮或选择较瘦的鸡肉部分,从而减少脂肪摄入,有助于维护心血管健康。
肺癌患者可以适量饮用猪肚鸡汤,但需注意控制盐分和脂肪摄入,以达到营养支持和增强体力的目的。