唐春平副主任医师
江苏省人民医院 心血管内科
盐焗鸡爪在制作过程中使用大量的盐进行调味。每100克盐焗鸡爪中的钠含量可超过1000毫克,这明显超出了高血压患者建议的每日摄入量。世界卫生组织建议健康成年人每天的钠摄入量不超过2000毫克,而高血压患者则应更加控制钠的摄入。
高钠摄入会增加体内水分潴留,从而导致血压升高。高血压患者本身血管的压力已经增加,再摄入过多的钠容易加重心脏和血管的负担,进而增加中风、心脏病等风险。
对于高血压患者,推荐选择低钠食品,并通过新鲜水果、蔬菜以及全谷类食物来获取足够的营养。同时,应注意避免加工食品和腌制食品,这些食物往往含有隐藏的高盐成分。
高血压患者应优先选择低钠饮食,尽量避免食用像盐焗鸡爪这样高盐的食物,以帮助维持正常血压水平和降低心血管疾病的风险。
