武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鸡肉的脂肪含量较低,尤其是去皮鸡胸肉,其脂肪含量约为3克/100克。相比猪肉和牛肉,鸡肉更容易被消化系统处理。
2.鸡肉是高蛋白质食物,每100克鸡肉大约含有20-25克蛋白质,这种蛋白质可以帮助修复和维持身体组织,对于肠胃健康尤为重要。
3.鸡肉还富含B族维生素,特别是维生素B6,有助于支持新陈代谢和免疫功能,同时在调节肠道功能方面也有益处。
4.其氨基酸组成良好,可以提供人体所需的多种必需氨基酸,有助于促进肠道健康和身体的整体营养状态。
5.食用时建议采用蒸、煮等方式,以减少油脂摄入,并避免使用辛辣或刺激性调料,以减轻肠胃负担。
对于肠胃不适的人群,合理选择和制作鸡肉可以作为饮食计划的一部分,提高营养摄入的同时不加重肠胃负担。合理搭配其他清淡易消化的食材效果更佳。
