武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.米饭富含碳水化合物,约占其重量的70%-80%。碳水化合物是机体能量的重要来源,有助于维持脾的正常功能,提高免疫力和消化能力。
2.米饭中含有一定量的膳食纤维,虽然含量不如全谷类,但仍有助于促进肠道蠕动,防止便秘,这对维持脾胃健康十分重要。
3.米饭提供少量的蛋白质,约为2%-7%,以及微量的维生素B族和矿物质如镁、磷。这些营养素有助于支持新陈代谢,增强脾胃功能。
4.对于一些对麸质敏感的人群,米饭作为无麸质食品,是小麦制品的良好替代品,不会引起肠胃不适,从而有助于保护脾胃健康。
过度食用米饭可能增加体重,因此应适量摄入,并结合多样化的饮食来满足身体的各种营养需求。
