王悦副主任医师
南京市第一医院 中医科
海马:选购颜色淡黄或浅褐色、无霉点、无异味的干制海马,大小可以根据个人需求选择,一般以10克为宜。 酒:建议使用50度以上的高度白酒作为基酒,这样可以更好地提取海马中的有效成分,同时也能延长保存时间。
在使用前,需对干制海马进行仔细清洗,以去除表面灰尘和杂质: 用温水快速冲洗海马,避免长时间浸泡导致营养流失; 之后可用少量白酒浸泡5分钟,进一步清洁并去腥味; 如果使用整只海马,可稍微剪开腹部,利于酒液渗透提取内在成分。
根据饮用目的,可以加入其他草药或中药材共同浸泡: 补肾壮阳:可搭配鹿茸、人参或锁阳,每种药材用量控制在5-10克,不宜过多;
海马与药材总重量与酒的比例为1:10。例如,10克海马与1000毫升白酒配比较为常见; 将清洗好的海马和其他药材放入干燥、密封的玻璃容器中,倒入白酒后密封保存; 浸泡时间一般为30天,期间定期轻轻摇晃容器以促进药材成分溶解; 最佳饮用时间为浸泡45至60天,经过充分提取后,酒的口感和功效会更好。
存放环境应选择避光、干燥、通风的地方,保持恒温,避免阳光直射和高温; 浸泡完成后,可将药酒过滤装瓶保存; 每次饮用控制在10-15毫升,饭后或睡前小酌,有助于吸收;切勿过量,以免对身体产生不良影响。海马泡酒具有一定的滋补效果,但并非所有人群都适合饮用,如孕妇、儿童或患有高血压、心脏病等慢性病者需特别慎重。在使用前最好咨询专业医生,根据自身健康状况决定是否适合饮用。
