武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.大蒜中的主要含硫化合物为蒜素,常见的蒜素包括二烯丙基二硫化物和二烯丙基三硫化物。这些物质在人体内代谢后产生具有特殊气味的小分子物质。
2.一项研究表明,食用100克大蒜后,其代谢产物可以在数小时到数天内通过呼吸和汗液排出,具体时间因个体代谢速率而异。
3.大蒜中的硫化合物可以在肠道中被细菌分解,形成挥发性物质,通过血液循环到达皮肤和肺部,再由汗腺和呼吸系统排出。
建议在饮食中适量控制大蒜摄入,避免临近社交场合或重要活动前大量食用。保持良好的个人卫生习惯,如勤洗澡、使用除臭产品等,可以在一定程度上减少异味的影响。