陈中璞副主任医师
东南大学附属中大医院 心血管内科
1.鲤鱼富含优质蛋白质。每100克鲤鱼肉中含有约18克蛋白质,对于维持身体各项机能具有重要作用。
2.脂肪含量较低。鲤鱼每100克仅含有约3克脂肪,因此适量食用不会增加体内过多的脂肪摄入,有助于控制血脂水平。
3.含有ω-3脂肪酸。虽然含量不如海鱼高,但鲤鱼中的ω-3脂肪酸仍对降低心脏病风险、减少炎症和改善血液循环有帮助。
4.富含矿物质和维生素。鲤鱼中还含有钾、磷、镁等矿物质及维生素B2,这些都有助于保护心血管系统。
尽管鲤鱼具有上述营养优势,但在食用时应注意烹饪方式,建议选择清蒸或水煮以避免增加盐和油脂摄入。应根据医生建议调整饮食计划,以确保整体膳食均衡。