仲恒高主任医师
南京医科大学第二附属医院 消化内科
腹泻期间，适宜摄入的食物应遵循低纤维、易消化、补充电解质和水分的原则，主要包括：白粥或米汤、蒸苹果、香蕉、苏打饼干、去皮鸡肉、土豆泥等。这些食物能减轻肠道负担，提供能量和营养，帮助恢复肠道功能，同时避免刺激肠道加重症状。
腹泻时肠道黏膜受损，消化能力下降，白粥或米汤富含淀粉和水分，能提供基础能量且几乎无纤维刺激。建议每2-3小时饮用200-300毫升，避免添加油脂或盐分过多，以保护肠道黏膜。
苹果含有果胶，加热后果胶具有收敛作用，可吸附肠道内多余水分和毒素。将苹果去皮、去核后蒸熟，每日食用1-2个，分两次摄入，能缓解腹泻频率。注意避免生冷苹果，以免刺激肠道蠕动。
香蕉富含钾离子，腹泻易导致钾流失，引发乏力或心律失常。选择成熟但未过软的香蕉，每日1-2根，分次食用。香蕉中的可溶性纤维有助于吸收水分，但过量摄入可能加重胀气，建议每根约100克。
苏打饼干含碱性成分，能中和胃酸，减轻肠道痉挛。腹泻患者常伴恶心或胃部不适，每日可食用3-4片，搭配温水，避免空腹摄入。注意选择低糖、低脂品种，以减少渗透性腹泻风险。
鸡肉提供优质蛋白质，修复受损肠道细胞。将鸡肉去皮、去骨后清蒸或水煮，每日摄入50-100克，分两餐食用。避免油炸或添加辛辣调料，以免刺激肠道。
土豆富含碳水化合物和钾，易消化且能补充能量。将土豆蒸熟后压成泥，不加黄油或牛奶，每日食用150-200克，分两次摄入。土豆泥中的淀粉可形成保护层，减少肠道刺激。
腹泻导致水分和电解质大量丢失，需补充口服补液盐。按说明书配制，每升水含钠3.5克、钾1.5克、葡萄糖20克，每日分次饮用500-1000毫升。若无补液盐，可用淡盐水（每500毫升水加盐2克）替代，但不可过咸。
腹泻恢复期，肠道功能脆弱，需避免高纤维、高脂肪、高糖及辛辣食物，如全麦面包、油炸食品、乳制品或咖啡因饮料。症状缓解后，可逐步增加低纤维蔬菜（如胡萝卜、南瓜）和熟烂面条。若腹泻持续超过48小时，或伴随发热、血便、剧烈腹痛，应及时就医排查感染或炎症性肠病。饮食调整仅辅助恢复，不可替代专业治疗。