沈波主任医师
江苏省肿瘤医院 肿瘤科
蛋白质是机体组织修复和免疫调节的重要物质来源。化疗期间容易引起蛋白质分解增加,患者可多摄入富含优质蛋白的食物,如鱼类(如三文鱼、鲈鱼)、禽肉(如鸡胸肉、鸭肉)、瘦猪肉、鸡蛋、牛奶及乳制品,以及豆类(如黄豆、豆腐)等。同时,对于胃口较差或食欲不振的患者,可以选择蛋白质粉辅助补充,但需在医生指导下使用。
新鲜蔬菜水果富含维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质,有助于提升免疫力并缓解化疗引起的便秘、恶心等不适。推荐选择深绿色蔬菜(如菠菜、西兰花)、红黄色水果(如橙子、胡萝卜)以及浆果类水果(如草莓、蓝莓),因为这些食物中含有丰富的抗氧化成分,可帮助机体对抗自由基损伤。应尽量避免生吃,以减少细菌感染风险。
化疗可能导致体能下降、能量需求增加,因此必须确保足够的能量摄入。可以选择消化负担小且易吸收的主食,例如大米、糯米、小米、燕麦、全麦面包等,并适当搭配红薯、南瓜等薯类食品。避免油炸或过度加工的碳水化合物食品,以免增加胃肠压力。
健康脂肪如单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸,对患者有益。这些脂肪主要存在于深海鱼油、坚果(如核桃、杏仁)、种子(如亚麻籽、奇亚籽)以及植物油(如橄榄油、菜籽油)中。应限制摄入动物脂肪和反式脂肪,以减少心血管负担。
化疗可能导致体内锌、硒、铁等微量元素不足,从而进一步影响免疫功能。可以通过饮食补充这些元素,例如肝脏、贝壳类海产(如蛤蜊、生蚝)含有丰富的锌;坚果及谷物胚芽富含硒;瘦肉、菠菜等有助于补铁。化疗后容易出现贫血情况,必要时需在医生指导下补充铁剂或其他营养素。
化疗可能引起脱水现象,及时补充液体尤为重要。建议每天饮水1500-2000毫升,可选择温开水、淡茶、清汤或天然果汁。但对于伴随肾功能异常或水肿的患者,应遵医嘱控制液体摄入量。
为了避免对胃肠道产生不必要的刺激,应尽量避免辛辣、油腻、过甜、过咸以及过冷过热的食物。同时,不宜饮用浓茶、咖啡、酒精类饮品,以减轻对肝肾的负担。保持科学饮食方案有助于增强化疗耐受性,提高恢复速度。在配餐时还应根据个人症状调整食材比例,必要时寻求营养师或医生的专业建议。
