侯泽江副主任医师
南京医科大学附属眼科医院 眼眶泪道科
白内障术后饮食需遵循抗炎、促进愈合与预防并发症的原则，重点包括补充优质蛋白、抗氧化剂、维生素及矿物质，同时避免刺激性与易过敏食物。具体建议如下：
蛋白质是角膜和晶状体囊膜修复的基础物质。术后每日推荐摄入量约为每公斤体重1.2至1.5克，可通过鸡蛋、鱼肉、去皮禽肉、豆制品及低脂乳制品获取。例如每日食用1个鸡蛋、200毫升牛奶及100克鱼肉，可满足基本需求。
维生素C参与胶原蛋白合成，促进伤口愈合，每日推荐摄入100至200毫克，来源包括猕猴桃、柑橘类水果、草莓、青椒及西兰花。维生素E作为抗氧化剂，可减少术后氧化应激反应，每日推荐15毫克，常见于坚果如杏仁、核桃及植物油中。建议每日摄入一份200克水果与一小把坚果。
锌缺乏会延缓角膜上皮再生，每日推荐摄入11至15毫克，来源为牡蛎、瘦牛肉、南瓜籽及全谷物。硒可减轻炎症反应，每日推荐60微克，可通过巴西坚果、金枪鱼及鸡蛋补充。注意巴西坚果每日不超过2颗，避免硒过量。
这两种类胡萝卜素可过滤蓝光，保护视网膜黄斑区，术后每日建议摄入10毫克叶黄素及2毫克玉米黄质，来源包括菠菜、羽衣甘蓝、玉米、蛋黄及南瓜。建议每周食用3至4次深绿色蔬菜，每次200克。
术后炎症反应需控制，可食用富含欧米伽-3脂肪酸的食物如深海鱼如三文鱼、鲭鱼，每周2次，每次150克，或亚麻籽油每日5毫升。同时摄入姜黄素，可通过咖喱粉调味，每日1至2克。
术后两周内需禁食辛辣如辣椒、花椒、生蒜，过烫食物如火锅、热汤，以及酒精、咖啡因类饮品。这些物质可能引起血管扩张，增加眼压或诱发干眼症状。硬质食物如坚果、油炸食品需充分咀嚼，防止咀嚼动作过度牵拉面部肌肉。
高糖饮食可能影响伤口愈合，增加感染风险，术后每日添加糖摄入应低于25克，避免甜点、含糖饮料。高盐饮食会加重水肿，每日食盐摄入量控制在5克以内，减少腌制食品、加工肉类的食用。
每日饮水量建议1500至2000毫升，分次饮用，避免一次性大量饮水。充足水分可维持泪膜稳定，缓解术后干眼症状。可选择温开水、淡茶水，避免含气饮料。
术后第1周饮食以半流质或软食为主，如粥、蒸蛋、烂面条，第2周逐步恢复普通饮食。若患者合并糖尿病或高血压，需在医生指导下调整具体食物种类与份量，例如糖尿病患者选择低升糖指数水果如苹果、梨，高血压患者严格限制钠盐。术后恢复期通常为1至3个月，期间若出现眼红、疼痛加剧或视力突然下降，需立即就诊。