杨宁主任医师
南京脑科医院 中医科
1.钙:枸杞子每100克约含有112毫克的钙,泡水时摄入的枸杞子量通常较少,因此通过泡水饮用获得的钙含量有限。为满足日常钙需求,需从乳制品、豆类等食物中获取更多钙。
2.铁:每100克枸杞子含有约9毫克的铁。尽管枸杞子富含铁,但其泡水后浸出的铁不多,吸收率也不如动物源性铁高。补铁时应考虑红肉、动物肝脏等富铁食物。
3.锌:枸杞子每100克大约含有2毫克的锌,同样泡水后的有效摄入量较少。锌的主要来源可以是海产品、肉类和坚果等。
枸杞子泡水虽能提供一些营养素,但不能替代其他食物的补给作用,应均衡饮食,以满足身体所需的矿物质。
