刘娟副主任医师
东南大学附属中大医院 消化内科
1.油脂帮助胆汁分泌:食用油脂在饮食中能刺激胆囊收缩,促进胆汁分泌。骤减油脂摄入可能导致胆汁分泌减少,从而影响消化功能,导致腹泻。
2.消化酶的分泌调整:油脂减少可能导致胃肠道中的消化酶分泌紊乱。例如,胰脂肪酶是专门分解脂肪的酶类,其分泌可能因油脂摄入减少而降低,影响消化过程。
3.肠道菌群变化:油脂在一定程度上支持某些有益菌群的生长,突然减少油脂摄入可能使得肠道菌群失衡,引起腹泻。
4.食物通过速度加快:减少油脂摄入可能提高胃排空和小肠蠕动速度,导致食物更快地通过肠道,不利于水分的充分吸收,因此引发腹泻。
如果控制油脂摄入后持续出现腹泻,应适当恢复适量健康油脂,如橄榄油、坚果等,同时观察是否有其他因素如过敏、感染等。不建议突然大幅度改变饮食结构,应循序渐进以帮助身体逐步适应。
