沈宝华副主任医师
南京市中医院 内分泌科
1.豆类是蛋白质的重要来源。每100克豆类中平均含有20-25克蛋白质。这种丰富的蛋白质有助于增强肌肉质量和提高新陈代谢率,从而帮助消耗更多的卡路里。
2.膳食纤维含量高。豆类中的膳食纤维每100克可达到15-20克。纤维能延缓胃的排空速度,使人更长时间感到饱腹,减少对其他高热量食物的摄入。
3.低脂肪特性。豆类脂肪含量低,每100克仅约1-2克,有利于控制总热量摄入。
4.豆类具有低血糖指数。它们不会迅速升高血糖水平,从而减少胰岛素分泌,帮助储存更少的脂肪。
在饮食中适量加入豆类,可以有效控制体重。均衡的饮食结构和规律的运动同样重要,不可忽视。
