武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.紫菜是一种海藻,每100克干紫菜中约含有2-3毫克的碘。碘在紫菜中以有机碘和无机碘的形式存在,容易被人体吸收,是膳食补碘的重要来源之一。
2.虾皮也是一种高碘食物,每100克虾皮中大约含有300微克的碘。虾皮还富含钙,是膳食中钙的良好来源。
3.根据世界卫生组织的推荐,成人每日碘摄入量应为150微克。孕妇和哺乳期女性需要更高的碘摄入,每日建议摄入量分别为220微克和290微克。通过食用富碘食物如紫菜和虾皮,通常可以达到或接近这个需求量。
4.碘对人体健康至关重要,它是甲状腺激素合成的关键元素。这些激素调节着新陈代谢和生长发育等多种生理功能。
在饮食中加入紫菜和虾皮汤作为补碘手段是可行的,但应注意控制食用量,避免摄入过量而导致碘过剩。
