武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.柿子富含鞣酸,这种物质在胃中与蛋白质结合形成沉淀,过量摄入可能引发胃结石。尤其是在空腹时,鞣酸的作用更为明显。
2.猪大肠属于高蛋白、高脂肪食物,消化过程需要较多的胃液和酶参与,而柿子中的鞣酸会干扰这些消化过程。
3.二者同时食用可能导致胃内形成不易消化的物质沉淀,严重情况下可能引发胃肠道不适如胀气、腹痛等症状。
避免柿子与猪大肠同时摄入有助于保护消化系统正常运作,减少胃部不适风险。