武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
茴香富含膳食纤维、维生素C、钙和铁。
具有抗氧化特性,有助于消化健康。
每100克茴香约含31毫克维生素C,占每日推荐摄入量的52%。
燕麦富含可溶性纤维,特别是β-葡聚糖,有助于降低胆固醇。
是蛋白质和健康脂肪的良好来源,每100克燕麦约含有17克蛋白质。
含有多种维生素和矿物质,如镁、锌和铁。
茴香的香味可以增加燕麦的风味,使其更为可口。
混合时可提供丰富的膳食纤维,有助于促进消化。
茴香和燕麦的营养成分不会相互抵消,可以一起为膳食增添多样性。
在准备膳食时,可以考虑将茴香作为调味品与燕麦粥、燕麦饼干等食品混合,增强食物的风味和营养价值。选择新鲜的茴香和高质量的燕麦,可以进一步提高膳食的健康益处。
