武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
柚子中的维生素C含量非常高,每100克柚子果肉中大约含有36毫克的维生素C。维生素C是重要的抗氧化剂,有助于提高免疫力和促进皮肤健康。
柚子也含有一定量的维生素A,特别是以β-胡萝卜素的形式存在。每100克柚子果肉中大约含有200国际单位的维生素A。维生素A对视力和免疫系统的功能至关重要。
柚子中还含有少量的B族维生素,如维生素B1(硫胺素)、维生素B2(核黄素)和维生素B6(吡哆醇)。这些维生素参与能量代谢并支持神经系统健康。
除了维生素,柚子还含有丰富的膳食纤维和矿物质,有助于肠道健康和心血管系统的功能。适量食用柚子有益于整体健康。
