病情分析：脑中风患者通常可以适量食用干子豆腐，但需注意几个因素。第一，干子豆腐富含蛋白质，每100克干子豆腐中约含有10-15克蛋白质，这对于肌肉和组织恢复可能有帮助。第二，干子豆腐是低脂肪食品，每100克干子豆腐中的脂肪含量约为1-5克，这对心血管健康是积极的。第三，干子豆腐中的钠含量需要考虑，因为过量摄入钠可能加重高血压，而这是脑中风的风险因素之一。在选择干子豆腐时，应尽量选择低盐或无添加盐的品种。
在饮食方面，脑中风患者往往需要控制总能量摄入，保持均衡饮食以预防再次发作。在食用干子豆腐时应注意其份量，以免影响整体饮食结构。监测血压和其他心血管指标是必要的。
