废弃烤鸭油用于烧烤可致癌

病情分析：废弃烤鸭油如果用于烧烤可能会产生一些有害物质，这些物质可能与致癌有关。当食物在高温下被加热时，脂肪和蛋白质会发生化学反应，产生多环芳烃和丙烯酰胺等物质。

多环芳烃是一类常见的致癌物质，它们可以通过燃烧或高温加热食物时生成。丙烯酰胺也是一个潜在的致癌物质，它可能在高温条件下形成。因此，使用废弃烤鸭油进行烧烤可能会增加摄入这些有害物质的风险。

为了减少致癌物质的摄入，建议选择新鲜、健康的食用油进行烧烤，并控制火候和烤制时间。此外，避免过度烤制食物以及经常清洁烤架等器具也是很重要的。

请注意，这些信息仅供参考，如果您对食品安全有任何担忧，请咨询专业医生或食品安全专家的建议。