亚硝酸钠的作用与用途有哪些

病情分析：亚硝酸钠是一种无机化合物，主要用于以下几个方面：

1、食品工业：亚硝酸钠广泛用作食品添加剂，特别是在腌制肉类产品中。它具有抑制细菌生长（尤其是肉毒杆菌）的作用，同时还能够保持肉制品的鲜红色。

2、化学工业：亚硝酸钠在化学工业中用作氧化剂和还原剂。此外，它也是有机合成中的重要试剂之一，用于生产染料、药品等化工产品。

3、医药领域：在临床上，亚硝酸钠有时被用作治疗氰化物中毒的解毒剂。通过与血红蛋白结合，亚硝酸钠能生成高铁血红蛋白，从而帮助清除体内的氰化物。

4、金属处理：在金属处理过程中，亚硝酸钠常被用作防锈剂和腐蚀抑制剂，特别是在冷却系统和锅炉水处理中，用于防止金属表面腐蚀。

尽管亚硝酸钠有这些用途，但其毒性较高，误食或过量摄入可能导致中毒甚至死亡。因此，在使用过程中需要严格控制其用量并遵循相关安全规范。