袁宝玉副主任医师
东南大学附属中大医院 神经内科
1.食物过敏：螃蟹属于高致敏性食物，部分人群在食用后会出现过敏反应。大约有1-2%的人群对海鲜过敏，症状包括头痛、皮疹、恶心等。如果为过敏体质者，食用螃蟹可能导致免疫系统释放组胺，引发头痛及其他过敏症状。
2.嘌呤代谢异常：螃蟹含有较高的嘌呤，如果存在痛风或尿酸代谢紊乱问题，食用螃蟹可能导致体内尿酸水平升高，引发头痛。据统计，痛风患者在急性发作期，50%以上会有头痛等全身症状。
3.螃蟹保存不当：如果螃蟹未能得到妥善保存，可能滋生细菌和毒素，食用后可能引发食物中毒，进而导致头痛等症状。每年约有10%的食物中毒案例与海鲜相关，尤其是在夏季高温季节。
若在食用螃蟹后出现头痛症状，应及时停止食用并观察身体其他变化，必要时寻求医疗帮助。避免频繁食用高致敏性食物，关注食物保存和新鲜度，对于有基础疾病如痛风者，更需谨慎选择食物。