刘宇飞副主任医师
江苏省肿瘤医院 肿瘤内科
避免进食硬、粗糙或干燥的食物。术后初期，食道尚未完全恢复，这类食物可能导致食道机械性损伤。不适宜的食物包括坚果、炸物以及过度烘焙的面包。
避免过热或过冷的食物和饮料。温度过高或过低会刺激食道，延长愈合时间。建议饮食温度保持在37-40摄氏度之间。
第三，避免辛辣和酸性食物。这类食物可能引起食道黏膜刺激，加重术后不适。例如，辣椒、蒜、醋等应当尽量避免。
第四，减少高脂肪和油腻食物摄入。高脂肪饮食不仅影响消化，还可能增加胃食管反流的风险，从而对术后恢复不利。快餐、油炸食品以及高脂肪奶制品需要限制。
第五，戒烟戒酒。烟草和酒精对食道黏膜有直接的损害作用，禁忌烟酒有助于减少复发和并发症的发生。
饮食宜少量多餐。分次进食可以减轻食道负担，有利于营养吸收和消化功能恢复。每次进食量控制在200-300毫升为宜，每天进食5-6次。
遵循以上饮食禁忌有助于食道癌术后更好地恢复，同时降低并发症和复发的可能性。