未煮熟的豆浆中容易引起食物中毒的有毒物质是

在豆浆中含有皂素，胰蛋白酶抑制物质等物质，这些物质需要高温费煮，不然会引起中毒的现象。建议在使用豆浆的时候，将豆浆当中的豆渣也过滤干净，一定要将豆浆煮熟，防止出现一些意外的状况，其次豆浆当中含有大量的蛋白质，维生素B1，维生素B2，含有铁钙等矿物质，非常适用于各种人群，包括老人，成年人，青少年，儿童等。