红薯的营养价值

病情分析：红薯营养价值很高，营养学家称其为健康的食品。尤其是红薯中富含赖氨酸，日常所食用的主食大米和面粉中都不含赖氨酸，通过红薯和米粉混合可以提供更完整的蛋白质补充。另外红薯富有膳食纤维、胡萝卜素，维生素和钾，铁，铜，硒，钙等多种微量元素，能够补充人体所需。