唐春平副主任医师
江苏省人民医院 心血管内科
高血压和高血脂患者在饮食上需要注意减少盐分、饱和脂肪及胆固醇的摄入，同时增加膳食纤维、蔬果及全谷物的摄入。
1.限制盐分摄入：每天盐摄入量应控制在5克以下。高盐饮食会升高血压，增加心血管疾病的风险。
2.减少饱和脂肪和反式脂肪：选择低脂或无脂乳制品，少吃红肉，避免油炸食品和加工食品。同时，可用健康脂肪如橄榄油、坚果油等替代传统动物油。
3.控制胆固醇的摄入：每天胆固醇摄入量应小于300毫克。少吃含高胆固醇的食物，如动物内脏、全脂奶制品以及一些海鲜。
4.增加膳食纤维摄入：膳食纤维有助于降低胆固醇水平。建议每日摄入25-30克纤维素，多食用水果、蔬菜、豆类和全谷物。
5.多吃水果和蔬菜：这些食物富含钾、镁及抗氧化剂，有助于控制血压。建议每日摄入五份以上不同种类的水果和蔬菜。
6.限制酒精摄入：酒精摄入过量可能导致血压升高，男性每天酒精摄入量应不超过两份，女性不超过一份（一份等于一标准杯葡萄酒）。
7.避免高糖饮食：高糖饮食易导致肥胖、胰岛素抵抗及高血脂，应尽量减少糖分摄入，特别是含糖饮料和甜点。
合理饮食搭配定期运动能够有效管理和改善高血压与高血脂，降低心血管疾病的风险。