利鱼有什么功效与作用

病情分析：利鱼，也被称为鳗鱼，具有丰富的营养价值和多种健康功效。

1.高蛋白质含量：利鱼是优质蛋白质的重要来源，每100克利鱼中含有约20-24克蛋白质。蛋白质是构成人体肌肉、内脏和免疫系统的重要组成部分，对于维持身体正常功能至关重要。

2.富含不饱和脂肪酸：利鱼含有大量欧米伽-3脂肪酸，如DHA和EPA。每100克利鱼中约含有1-2克欧米伽-3脂肪酸，这些物质有助于降低心血管疾病风险、改善脑功能并具有抗炎作用。

3.丰富的维生素和矿物质：利鱼含有多种维生素，包括维生素A、B群维生素、维生素E以及维生素D。这些维生素对于促进视力健康、提高免疫力、支持代谢等方面都有积极影响。利鱼还提供钙、铁、磷和锌等矿物质，有助于骨骼健康、红细胞生成和免疫功能。

4.促进皮肤健康：由于利鱼中含有丰富的胶原蛋白和维生素A，它对维护皮肤弹性和健康也有一定帮助。胶原蛋白是保持皮肤年轻和紧致的重要成分，而维生素A则能促进皮肤细胞更新。

食用利鱼有益于增加人体必要的营养素供给，帮助预防心血管疾病，并促进整体健康。注意适度食用，以充分利用其健康好处。