武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.牛肉富含优质蛋白质,每100克牛肉中含有约20克蛋白质,有助于身体恢复。应避免过量食用,以免摄取过多脂肪。
2.火锅底料通常较为辛辣和油腻,可能刺激胃肠道。建议选择清汤或低油盐的火锅底料,减少对消化系统的负担。
3.搭配蔬菜,如菠菜、白菜等,每100克菠菜含有约3.6克纤维,能促进肠道蠕动。同时,蔬菜提供丰富的维生素和矿物质,有助于增强免疫力。
4.在火锅中加入豆腐等豆制品,每100克豆腐含有约8克蛋白质,有助于补充营养。豆腐中的钙元素有助于骨骼健康。
5.避免使用过多调味品,如麻辣酱料,每次可适量添加,但应控制盐分摄入,以防止水分滞留和血压升高。
适度食用牛肉火锅时,注意搭配富含纤维和矿物质的食材,同时选择清淡的底料,可以满足营养需求并促进恢复。保持饮食均衡有助于身体康复。
