武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
生酮减肥法的基础是减少碳水化合物的摄入,使身体从糖代谢模式转向脂肪代谢。当碳水化合物供应不足时,肝脏会将脂肪分解成酮体,为身体提供能量。这种状态称为“酮症”,它不仅有效分解体内脂肪,还可以降低胰岛素水平,减少脂肪储存。
生酮饮食的核心在于控制宏量营养素比例。通常建议每日碳水化合物摄入量低于50克,总热量中脂肪占70%-80%,蛋白质占20%-25%,剩余部分来自极少量的碳水化合物。食物选择上,多吃高脂肪食物,如牛油果、坚果、奶酪和肉类,避免谷物、甜食及高糖水果。
生酮减肥法适合希望快速减重者、一些肥胖相关疾病患者(如糖尿病、高血脂),以及部分需要特殊饮食控制的群体。但不推荐孕妇、哺乳期妇女或患有严重肝肾疾病者使用,因其可能加重器官负担,导致健康问题。
长期实施生酮饮食可能带来副作用,包括便秘、口臭、疲倦、脱发等。初期可能出现“生酮流感”症状,如头痛、恶心、乏力,需要逐步适应。同时,应定期监测血酮水平、肝功能、血脂指标,以评估健康状态。保证每日充足的水分摄入,并补充维生素、电解质,防止营养缺失。生酮减肥法具有一定科学依据,但并非适合所有人群,且需谨慎实施,并根据自身健康状况调整。
