武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.浓茶中的鞣酸含量较高。在水果中,尤其是富含维生素C的水果,鞣酸会与维生素C结合形成不溶性物质,抑制其被人体吸收。
2.浓茶中的咖啡因能够刺激胃酸分泌,在食用水果后饮用浓茶可能导致胃部不适或加重胃病患者的不适感。
3.茶叶中的多酚类化合物与水果中的铁元素结合形成络合物,降低非血红素铁的吸收率。水果中常含有丰富的铁元素,此效应可能影响铁摄入。
4.某些水果如柑橘类含有丰富的酸性物质,与茶中的成分相互作用可能增加胃的负担。
为了保证水果中的营养成分得到充分吸收,并降低消化系统的不适,在吃水果后,应避免立即饮用浓茶。
