管蔚副主任医师
江苏省人民医院 普通外科
1.重要性:蛋白质在组织修复和免疫功能中扮演关键角色。烧伤后,身体需要额外的蛋白质来修复受损的皮肤和组织。蛋白粉能够提供高质量的蛋白质,有助于加快愈合过程。
2.需求增加:烧伤患者的代谢率通常会显著增加,导致对营养素特别是蛋白质的需求增加。根据烧伤面积和严重程度,蛋白质需求可能比普通人增加50%至100%。摄入足够的蛋白质可以帮助维持肌肉质量和支持伤口愈合。
3.摄取途径:虽然天然食物如肉类、鱼类、鸡蛋和豆类也是蛋白质的良好来源,但蛋白粉可作为补充特别是在食欲不佳或无法正常饮食时提供方便的选择。
4.类型选择:不同类型的蛋白粉,如乳清蛋白、大豆蛋白或豌豆蛋白,都可以适用于烧伤后的蛋白补充。乳清蛋白因其良好的吸收率和高生物利用度常被推荐。
摄取蛋白粉时应注意不要过量,以避免给肾脏带来负担。同时,应结合其他营养素的均衡摄入,确保全面的康复支持。