脑梗患者母亲的三餐应该如何安排

病情分析：脑梗患者的饮食安排应注重低盐、低脂、高纤维，确保营养均衡，以促进康复和预防复发。以下是一些具体建议：

1.早餐：建议选择高纤维食物，如燕麦粥或全麦面包，可以搭配牛奶、豆浆等富含蛋白质的饮品。水果可以选择香蕉或苹果，这些水果富含纤维且不刺激肠胃。

2.午餐：宜包含瘦肉如鸡肉或鱼类，配上丰富的蔬菜色拉或者蒸煮的绿叶蔬菜。主食可以选择糙米或全麦面条，避免油炸食品。汤类可选清淡的蔬菜汤。

3.晚餐：可以提供豆制品如豆腐，与蔬菜一起烹饪成简单清淡的菜肴。一个小份的杂粮饭也是理想的选择。可以加入适量的坚果以提供健康脂肪。

额外提示：每日摄入的盐分不宜超过5克，总脂肪摄入应控制在总能量的20%-30%之间。饮食中尽量减少加工食品，增加新鲜蔬果的比例，有助于降低血液中的胆固醇水平和改善心血管健康。