王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.含盐量:咸口冷面的钠含量高,过量摄入盐会影响机体的代谢功能,并可能导致水分潴留,使体重增加。研究表明,高盐饮食可能会刺激食欲,从而增加摄入总热量。
2.能量密度:冷面通常由面条和配料组成,这些食材的能量密度较高。面条是碳水化合物的主要来源,而添加的肉类、蛋类等配料则提供蛋白质和脂肪。这种组合容易导致摄入热量超标,引发体重增加。
3.调味料:咸口冷面的调味料通常包括辣椒酱、芝麻油等,这些调味品的热量不容忽视。在制作过程中,调味料的使用往往没有严格控制,进一步提高了菜品的整体热量。
适量食用咸口冷面,不宜过量以避免热量超标导致肥胖问题。
