病情描述： 鸡爪的营养价值
武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质：鸡爪富含蛋白质，每100克鸡爪中含有约18克蛋白质，是一种较为优质的蛋白质来源。
2.胶原蛋白：鸡爪中含有丰富的胶原蛋白，可以帮助维持皮肤弹性和健康。
3.矿物质：鸡爪富含钙、磷、铁等矿物质，对于维护骨骼健康和促进血液循环具有重要作用。
4.维生素：鸡爪中含有丰富的维生素B和维生素E，有助于提高身体免疫力和抗氧化能力。
此外，鸡爪还含有丰富的胆固醇和脂肪，因此不建议过量食用。