沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.部分研究表明,苹果醋可在一定程度上改善胰岛素敏感性。一项小规模研究发现,2型糖尿病患者在餐前饮用20克苹果醋后,其饭后血糖水平下降了34%。这些研究样本较小,结果需谨慎解读。
2.苹果醋的酸性成分——醋酸在抑制淀粉酶活性方面起到一定作用,减缓碳水化合物的消化和吸收,从而影响血糖水平。但其实际效果因人而异,需要更多大规模、长期研究进行验证。
3.虽然苹果醋含有多种有机酸及微量元素,具有一定的营养价值,但其并非药物。单纯依赖苹果醋来控制血糖,忽视正规药物治疗或生活方式管理,可能导致血糖控制不理想。
长期大量饮用苹果醋可能导致胃肠不适、牙齿损伤等副作用。血糖控制应以健康饮食、合理运动及规范药物治疗为基础,苹果醋只能作为辅助措施,不宜过度依赖。