于韶荣主任医师
江苏省肿瘤医院 内科
1.猪脚含有丰富的胶原蛋白和脂肪,每100克猪脚大约含有260卡路里的热量,以及18克脂肪。对于需要高能量摄入的患者,猪脚可以作为一种能量补充食物。但要注意控制摄入量,以避免过多脂肪引起其他健康问题,如体重增加或心血管负担。
2.黄豆每100克含有约36克蛋白质,是非常好的植物蛋白来源,且富含多种维生素和矿物质,如钙、铁、锌等。黄豆中的异黄酮具有抗氧化作用,对癌症恢复可能有一些辅助益处。但某些患者对大豆及其制品可能产生过敏反应,故需谨慎评估个人过敏史。
3.患者在接受手术、化疗或放疗时,可能会出现食欲不振、消化不良等症状,这时饮食宜清淡,选择易消化的食物。若猪脚较难消化,可考虑炖煮至软烂以减轻消化负担。
4.饮食应以多样化为基础,补充足够的水果、蔬菜、全谷物以及瘦肉蛋白质来源,以确保全面的营养供给。
平衡饮食和个性化调整是关键。在食用猪脚和黄豆时,需结合自身身体状况、治疗方案以及医生和营养师的建议,以促进健康恢复和提高生活质量。
