沈宝华副主任医师
南京市中医院 内分泌科
1.大蒜含有一种叫做蒜氨酸的化合物,当大蒜被切碎或压碎时,蒜氨酸转化为具有生物活性的蒜素。蒜素被认为有助于降低胆固醇水平。
2.一项荟萃分析显示,每日摄入大约600-900毫克的大蒜粉,可以在两到三个月内将总胆固醇水平降低5%至8%。
3.研究还指出,大蒜可能对低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)和高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)的比率有所改善,有助于心血管疾病的预防。
大蒜虽有潜在益处,但单靠食用大蒜并不能完全控制血脂水平。应结合健康的饮食、规律的运动以及必要时使用药物来管理血脂。过量食用大蒜可能导致肠胃不适等副作用,所以必须控制摄入量。
