咸鱼干有何功效与作用

病情分析：咸鱼干作为一种传统的食材，主要具有以下功效与作用：补充蛋白质、提供多种矿物质以及丰富的风味，是一些地区饮食文化的重要组成部分。

1.蛋白质来源：咸鱼干含有丰富的蛋白质，是人体必需营养素之一。每100克咸鱼干大约可以提供20-30克蛋白质，有助于肌肉生长和修复，对于维持身体各项机能至关重要。

2.矿物质供应：咸鱼干富含钙、磷等矿物质，这些元素对于骨骼健康及细胞功能支持至关重要。特别是钙，对预防骨质疏松有一定作用。

3.增强风味：通过盐腌制和风干过程，咸鱼干拥有特殊的风味，可以增添菜肴的美味。例如，在炖汤或炒菜中加入少量咸鱼干，可以提升整体菜品的香气和味道。

4.保存时间长：由于盐的作用，咸鱼干保质期较长，适合长期储存。这使得它成为一些地域在淡季或不易获得新鲜鱼类时的替代品。

咸鱼干含盐量较高，摄入过多可能对血压有影响。建议适量食用，并结合其他低盐食材以保持饮食平衡。