牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
红糖：
1.红糖中含有较多的矿物质，如钾、钙、铁和镁，这些矿物质对于维持身体的电解质平衡和支持骨骼健康有一定作用。
2.红糖具有较高的能量密度，能够快速提供能量，使其成为运动后补充能量的良好选择。
3.红糖中的某些成分如多酚类物质，具有抗氧化作用，可以帮助减少氧化应激对细胞的损害。
黄糖：
1.黄糖含有比白糖更多的微量元素和维生素，例如钙、镁和硫胺素，这些营养成分可以支持新陈代谢和神经功能。
2.黄糖因保留了部分糖蜜而具有更丰富的风味，且糖蜜中富含天然抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基的伤害。
3.使用黄糖烹饪或烘焙时，其独特的颜色和香气能够增强食物的视觉和味觉体验。
两者皆为糖类，应注意适量摄入，以避免过量糖分引起的健康问题。保持均衡饮食和合理控制糖摄入是维护健康的关键。