杨宁副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.材料准备
金樱子干果:500克
白酒:5升(建议选择50度以上的高粱酒或米酒)
2.器具选择
瓶子:需选择密封性好的玻璃瓶,容量应不小于6升,以确保有足够的空间进行发酵。
3.制作步骤
将金樱子干果洗净,去除杂质并晾干。
将晾干后的金樱子放入玻璃瓶中。
倒入白酒,使其完全覆盖金樱子,并留出一定空间避免溢出。
密封瓶口,置于阴凉处保存,每隔一段时间轻轻摇晃瓶子以促进浸泡均匀。
浸泡时间一般为1-3个月,时间越长,酒味越浓郁。
金樱子泡酒的过程中,要确保器具的清洁卫生,以避免污染而影响品质。饮用时应适量,不可过量,以免引起身体不适。