陈中璞副主任医师
东南大学附属中大医院 心血管内科
1.高胆固醇食物：常见于动物内脏如肝、肾等，以及某些海鲜如虾、蟹等。这些食物会增加体内坏胆固醇水平，加剧动脉硬化风险。
2.高饱和脂肪食物：主要来源于红肉（如牛肉、羊肉、猪肉）、奶油、黄油和全脂乳制品。高饱和脂肪可导致坏胆固醇升高，对血管不利。
3.反式脂肪酸食物：多存在于加工食品如糕点、饼干、炸薯条和一些氢化植物油中。反式脂肪不仅提高坏胆固醇，还会降低好胆固醇。
4.高盐食物：包括腌制品、咸菜、酱油过多的食品等，高盐饮食会加重高血压，对心血管系统造成额外负担。
5.高糖食物：如糖果、甜饮料和过量的甜点，过量糖分摄入会引起肥胖，间接增加心血管疾病风险。
采取低胆固醇、低饱和脂肪和低反式脂肪的健康饮食，有助于维护血管健康，降低动脉硬化的概率。适量摄入水果、蔬菜、全谷物、鱼类和坚果，每日饮食结构合理搭配，有助于预防血管相关问题。