武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质:鸡蛋含有优质蛋白质,每100克鸡蛋约含12.6克蛋白质,有助于胎儿细胞和器官的生长发育。
2.碳水化合物:糍粑以糯米为主要原料,每100克糯米约含80克碳水化合物,为孕妇提供足够的能量。
3.维生素和矿物质:鸡蛋富含维生素A、D、B2和矿物质如铁、磷等,促进胎儿骨骼和大脑发育。
4.食品安全:孕妇免疫力相对较弱,应避免食用未完全煮熟或保存不当的食物,以防止感染沙门氏菌等病菌。
怀孕早期可以适量摄入鸡蛋糍粑,但需保证食材新鲜,烹饪充分,并保持饮食多样化。